|
|
Ham-kaas Soesjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Olie, 1 ui, 100 g ham, 40 g margarine, zout, 50 g bloem, 2 eieren, 50 g vers geraspte
Parmezaanse kaas, 2 eetlepels fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie tot 175 ?C. Snijd de ui en de ham fijn. Breng in een pan 1 dl water met
margarine en een snufje zout aan de kook. Laat de margarine smelten. Voeg dan in een
keer de bloem toe en roer tot het deeg van de pan loslaat. Roer van het vuur af een voor
een de eieren erdoor. Voeg het tweede ei pas toe als het eerste ei is opgenomen. Blijf
roeren tot het deeg glanst. Roer de fijngesneden ui, ham, Parmezaanse kaas en peterselie
erdoor. Doop twee theelepeltjes in de hete olie en schep hiermee kleine balletjes in het
frituurvet. Frituur steeds ca. 10 balletjes tegelijk goudbruin en gaar. Laat de soesjes op
keukenpapier uitlekken. Serveer de soesjes op een schaal.
|
|
|